高压锅肘子的正宗家常做法，香而不油腻

作为一个吃货，还是一个无肉不欢的吃货，每个周怎么能少了一道肉食呢，今天小厨就来跟大家说一说，在你不想等，嘴急的时候，用高压锅做一道酱肘子，在一个小时内就搞定了。做好的肘子，你是热着吃也香，放凉之后，去骨做肘花吃也香。

首先我们将肘子清理干净，用大火煮开，撇去血沫，把它清理干净，这样吃起来也安心。然后我们准备做一个酱肘子的香料。

起锅烧油，放入冰糖，先炒出糖色，等到冰糖融化之后，再加入料酒，生抽，老抽，大葱三段，生姜3片，八角2个，花椒，草果，香叶3片，桂皮，煸炒一下。炒出香味放在一边留着备用。

将清理完的肘子放在高压锅中，然后将做好的酱料倒进去，再加入清水，水要没过肘子，。这样不容易把水喝干。然后高压炖煮40分钟，关火焖上10分钟左右，就可以出锅了，出锅后可以撒上一些香菜或者小葱花。

这样既是装饰也是鲜香味道的增加，做好之后，你也可以整个肘子吃，也可以切成一小片一小片。看你个人的口味。是不是很简单，而且对于心急想吃肉的朋友来说，这绝对的省时间，而且味道也是可以的。喜欢的朋友赶快收藏起来吧！