如今走进三水百旺城市场的明昌烧腊、淼通排水等商户厨房，昔日常见的液化气钢瓶、燃气灶和管道已不见踪影，取而代之的是整洁的电磁灶台。百旺城市场作为三水区推进“瓶改电”行动的试验田，已发生明显改变。
这项行动如今从单个点扩展到了建筑工地以及镇街。4月11日，记者从三水区住房城乡建设和水务局（下称“区住建水务局”）获悉，三水正引导全区建筑工地在6月底前完成“瓶改电”建设工作。另外，白坭镇、大塘镇也已经推进相关工作。
三水拟在61家建筑工地饭堂推进“瓶改电”。
百旺城市场首试“瓶改电”
百旺城市场是三水区唯一的肉菜批发市场，所以在它周边集聚了一批餐饮经营场所。
近日，百旺城市场掀起一股“厨房焕新潮”——明昌烧腊、袁小饺、淼通排水等餐饮场所（厨房）集体告别传统瓶装液化气灶具，换上安全高效节能的“全电厨房”，这一转变标志着三水区酝酿多时的“瓶改电”项目正式从规划转入落地实施阶段，成为全区餐饮场所能源转型的“先行样板”。
“使用液化气需要安装专业的可燃气体泄漏报警装置，而且要进行定期检测。完成‘瓶改电’后，可燃气体泄漏、爆炸等安全风险彻底消除，总体投入更小、更环保更安全，顾客用餐也更加安心。”袁小饺餐饮店相关负责人表示，用电炒炉操作简单、效率更高，出菜速度更快了。
这样的“全电厨房”，不仅热效率提升显著，降低用能成本，还能大幅减少油烟排放，为三水区探索绿色低碳转型开辟新路径。
正是考虑到有上述优点，今年以来，区住建水务局、云东海街道办、社区居委及市场管理方（含国有物业业主方）四方联动，设立联合工作组驻点百旺城片区办公，区住建水务局破解用户改造意识转变难、电力设施增容时间紧、投资成本把控难等核心问题。
此外，针对百旺城市场电网容量不足和电路杂乱的现状，工作组联合供电部门和相关单位迅速制定增容方案和线路改造方案，确保改造工程高效推进，为全区推广“瓶改电”树立了标杆。
在61家建筑工地饭堂推进“瓶改电”行动
在百旺城市场“首战”告捷后，三水区把“瓶改电”行动拓展到其他领域。
建筑工地点多线长面广，一直以来它们的饭堂一般使用瓶装液化气，但建筑工地燃气安全规范使用历来是管理难点和短板。所以让建筑工地饭堂拆下传统瓶装液化气灶具，换上“全电厨房”设施，可以彻底消除燃气用气安全隐患，同时也是践行绿色低碳经济。
近日三水区、镇住建部门联动建筑协会前往民彩项目工地协调中迪公司负责人推进“瓶改电”工作。
“工地饭堂一般设置在工棚附近，煮食时忙起来经常会忘记关气瓶阀门，一般搞清洁时才会对其进行检查，这样就可能出现隐患。现在换上的全电厨房设施，使用起来也很易上手，节能又安全。”中迪公司相关负责人介绍了为何要推进“瓶改电”行动。
“我们从线路改造、旧设备拆卸、设备订送货，再到安装仅花了两天半时间。”中迪公司相关负责人，此次通过政府、协会、企业三方努力，让企业在整治燃气安全隐患、降碳节能、促进绿色发展方面实现了新突破。
中迪公司“瓶改电”工作的顺利完成，标志着三水区创建的建筑工地“瓶改电”示范工作，从规划转入落地实施阶段，为全区建筑工地绿色经济发展提供新案例。
区住建水务局相关负责人介绍，目前全区有61家建筑工地饭堂使用瓶装液化气，为加速推进餐饮行业“瓶改电”相关工作，该局将通过部门联动、建筑协会带头，强化建筑工地（含水务工地）行业监管和服务双统筹，积极引导全区建筑工地在6月底前完成“瓶改电”建设工作，让全区建筑工地饭堂飘出绿色安全发展、降碳节能示范的“烟火气”。
今年以来，三水区积极响应国家清洁能源发展战略，百旺城市场及周边、白坭镇、大塘镇的“瓶改电”项目已全面铺开，一场消除不安全用气隐患、推动能源转型的“攻坚战”正式打响。
“‘瓶改电’作为政府重点推进的民生工程与民生实事，为相关场所配备安全高效节能的‘全电厨房’，是消除瓶装气泄漏爆燃风险、保障居民生命财产安全的关键举措。”该局相关负责人介绍说，此做法能显著减少油烟排放，助力改善区域空气质量，为居民营造更健康的生活环境。而且，使用电力能源能有效降低用能成本，实现安全、环保与经济的三赢局面，对提升各类场所安全综合管理水平起到了关键推动作用。
为加速“瓶改电”推广，三水正进一步出台针对性扶持政策，简化用电申请手续，降低商户改造门槛。未来，三水还将深化政企协作，优化服务机制，让更多“烟火气”与“绿色风”和谐共生，为打造安全、清洁的餐饮环境提供“三水路径”。
采写：南方+记者 尹辅华
图片：三水区住建水务局供图
【作者】 尹辅华
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
