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圆白菜的家常做法有哪些(圆白菜好吃下饭、脆嫩爽口的做法推荐)

100次浏览     发布时间:2025-02-10 12:11:38    

干净的圆白菜,我们用手将它的叶片撕开,圆白菜的每一片叶子中都会有一根很硬很粗的梗,在撕叶片的时候,要将这根梗去掉。其他的叶片用手撕碎,撕成小块。我们今天这道菜用一半也就够了。

撕下来的圆白菜茎也不要丢掉,放进泡菜坛子也是道爽口开胃的小菜。

圆白菜去茎

热锅凉油放入培根煸炒,不喜欢培根味道的,也可以把它换成五花肉,培根煸炒到微微出油之后,我们放入葱姜蒜来爆香,这三个调料的加入不仅可以增香,还可以给培根去腥,葱花微微发黄之后,我们倒入一些干辣椒继续翻炒,因为培根中的水分还是比较大的,所以在这一步一定要将培根炒干炒透,放入一大勺蚝油调味提鲜,将蚝油炒散之后,我们就可以把刚才撕好的圆白菜放进来了。圆白菜放进之后,一定要开最大火迅速爆炒。这是一道快手菜,迅速翻炒、调大火,都可以使圆白菜避免出汤,而且保持脆嫩的口感。

出锅之前放入鸡精、食盐、一勺白糖,只要将调料翻拌均匀之后,我们就可以即刻出锅,整道菜不超过两分钟,喜欢吃酸味的小伙伴,也可以在出锅之前沿锅边淋一点点白醋。

好吃下饭不出汤的圆白菜

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