海鲜蛏子的做法大全（蛏子做法千百种，剥肉炒蛋最适合）

竹蛏 ，海鲜，海产品

海货是很多人较为钟爱的挑选，那样的食材带有丰富多彩的蛋白、维他命、钙，对那样的食材挑选，有利于人体各层面发展趋势，那海货之中，竹蛏是常挑选的，蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。

今天我教大家做的这道菜叫做蛏子爆蛋，蛏子和鸡蛋的完美结合，不仅营养价值高,滋味也更加鲜美,真的是蛋中鲜！

【准备食材】蛏子适量，洋葱少许 白胡椒粉适量 胡萝卜丝少许 ，青椒少许 ，姜适量 ，料酒适量 ，葱适量 ，蒜适量 ，盐适量 ，鸡精适量

【具体步骤】

1.蛏子用盐水洗净

2.锅内加水烧开后，加适量料酒姜片，放入蛏子氽烫1分钟左右，蛏子壳张开即可捞出蛏子，

3.蛏子去壳取肉，蛏子肉周围一圈黑线，撕掉，蛏子肉冲洗干净沥干水分备用

4.准备胡萝卜丝、洋葱丝、葱花、蒜头、青椒丝备用

5.鸡蛋搅拌成蛋液，蛏子肉放入鸡蛋液中，加入葱花、胡萝卜丝，加白胡椒粉盐少许鸡精拌匀

6.热锅热油，倒入蒜头、洋葱、青椒爆香，

7.下入蛋液蛏子，翻炒至蛋液凝固即可，装盘撒上葱花食用

8.成品